Вьетнамские роллы (Гои-куон)

Вьетнамские роллы, также известные как Гои-куон, являются одним из наиболее популярных и любимых блюд вьетнамской кухни. Это свежие и легкие роллы, наполненные разнообразными свежими овощами, травами, морепродуктами или мясом, завернутые в тонкую рисовую бумагу. Вьетнамские роллы отличаются свежестью, красочным видом и сочным вкусом, а также возможностью насладиться текстурой и ароматом различных ингредиентов. В этом рецепте мы познакомимся с традиционным способом приготовления Гои-куон и разнообразием вариаций, которые можно экспериментально воплотить в этом вкусном блюде.

Ингредиенты к рецепту

Что вам понадобится, если вы захотите приготовить идеальные роллы.

Роллы Гои-куон

Ингредиенты для рецепта роллов нэм-куон с креветками:

Для роллов:

• Тонкие рисовые бумаги (Гои-куон)
• Крупные креветки, очищенные и отварные
• Морковь, нарезанная тонкими полосками
• Огурец, нарезанный тонкими полосками
• Салатные листья
• Свежая мята или кориандр, нарезанные
• Рисовая лапша (вермишель), замоченная в горячей воде до готовности
• Листья романо-салата или другие подходящие зеленые листья (опционально)

Рыбный дип-соус

Для рыбного дип-соуса:

• Рыбный соус
• Рисовый уксус
• Лимонный сок
• Сахар
• Чеснок, измельченный
• Красный перец, измельченный (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту

Рецепт вьетнамских роллов (Гои-куон):

1. Подготовьте все ингредиенты, нарежьте креветки пополам вдоль и приготовьте овощи, чтобы они были готовы для сборки роллов.
2. Намочите рисовую бумагу в теплой воде на несколько секунд, пока она станет мягкой и гибкой. Выложите ее на чистую поверхность, такую как разделочная доска.
3. На нижнюю часть рисовой бумаги поместите по одной креветке, положите рядом немного моркови, огурца, свежей мяты или кориандра, а также немного рисовой лапши.
4. Заверните рисовую бумагу, сначала складывая нижнюю часть поверх начинки, затем боковые края, и продолжайте сворачивать вверх, чтобы получить плотно завернутый ролл.
5. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
6. Для приготовления рыбного дип-соуса, смешайте рыбный соус, рисовый уксус, лимонный сок, сахар, измельченный чеснок и красный перец (по желанию) в миске. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью растворится.
7. Подайте роллы Гои-куон со свежим рыбным дип-соусом и наслаждайтесь этим легким и вкусным вьетнамским блюдом.

Примечание: Вы можете варьировать ингредиенты, добавлять или убирать овощи по своему вкусу и предпочтениям.

Калорийность вьетнамских роллов Гои-куон может варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества, а также от размеров и объема роллов. В целом, вьетнамские роллы Гои-куон являются относительно низкокалорийным блюдом, так как они содержат много свежих овощей и обычно не имеют тяжелых соусов или масла.

Приблизительная калорийность вьетнамских роллов Гои-куон с креветками (на основе средних порций и типичных ингредиентов) составляет примерно 30-50 калорий за один ролл. Однако стоит учитывать, что это приблизительная оценка и может меняться в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов.

Если вам нужно приобрести все необходимые ингредиенты для приготовления вьетнамских роллов Гои-куон, вы можете обратиться в интернет-магазин Вьет-Хаус. У нас вы найдете широкий ассортимент вьетнамских продуктов, включая рисовые бумаги, свежие овощи, морепродукты и другие ингредиенты, необходимые для создания аутентичных вьетнамских роллов. Покупка продуктов в интернет-магазине Вьет-Хаус поможет вам получить все необходимое для приготовления этого вкусного блюда прямо у вас дома.